El Día del Pisco Sour, que se celebrará el 6 de febrero, ha contribuido a elevar el consumo de este cóctel de bandera en más de 400 por ciento en los últimos años, y se espera que la cifra crezca significativamente aún más, señaló hoy el director gerente de Piscosour.com, Alberto Salaverry.
El consumidor tanto local como extranjero tiene al pisco sour entre sus preferencias y muy por encima de otros cócteles nacionales. Por ello, piscosour.com, canal de comercio electrónico que difunde las bondades del pisco y que cuenta con más de 30,000 visitas mensuales, busca ayudar a los cibernautas locales y extranjeros a escoger el mejor lugar para tomar un buen pisco sour.
El jefe de bares del Hotel Country Club, Roberto Meléndez, tricampeón nacional por la elaboración del mejor pisco sour, señaló que en el Día del Pisco Sour se venden unos 200 vasos en la barra del Bar Inglés de ese hotel.
Para elaborar un buen piso sour se debe tener un jugo de limón recién exprimido, para que no se oxide; y poner poco hielo en la coctelera, a fin de que el cóctel no salga aguado.
El creciente consumo de esta bebida también ha incrementado el número de productores, y el sector privado busca promover el consumo responsable de pisco sour.
El sitio web peruano piscosour.com tiene como objetivo, además de impulsar la creciente industria de nuestro pisco, difundir conocimientos sobre cómo reconocerlo, y presentar una interesante guía de los mejores lugares para degustar la más variada coctelería a base de pisco y recetas especiales.
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