Situado en el nuevo Hotel Allpa en Miraflores, Viaggio trae Italia al Perú un poco más cerca. Originalmente planeada como un restaurante italiano, el concepto cambió a Italo – Peruano para dar cabida a las peticiones de los visitantes extranjeros con la esperanza de disfrutar de sabores únicos en Perú.

 Como no quería decepcionar a los clientes del hotel, el gerente general Martin Cárdenas Jarama ha elaborado un menú que combina ingredientes italianos y peruanos.

El comedor tiene la sensación de un moderno y acogedor restaurante. Mesas con manteles blancos y copas de vino contemporáneo implica cosas buenas por venir. Entrantes comenzó con espárragos a la plancha envueltos en jamón serrano con un olivo negro y salsa de tomate cortado en cubitos de estilo mediterráneo, un chorrito de reducción de balsámico y una guarnición de verduras mixtas. Esto hace que un motor de arranque agradable, así como un buen plato principal ligero.

La estrella de los platos principales fue la zampone, lomo de cerdo relleno de salami italiano, con salsa de mostaza y miel y servido sobre puré de papas sazonadas. Linguini al Pesto Con Lomo es una combinación de pasta mezclada con un estilo peruano con pesto de espinacas cubierto con medallones de filete de res a la parrilla. El filete estaba tierna y sabrosa.

Una de las favoritas selecciones de pasta es un Spaghetti al Pomodoro. Albóndigas caseras y una salsa de tomate nocturna hacen de esta un plato de todo el mundo va a disfrutar. El restaurante prepara la totalidad de sus propios raviolis y tortellini.

Viaggio ofrece una selección de vinos agradable y tiene un pequeño bar con asientos de venta libre. Los postres son deliciosos varios Italo – Peruano combinaciones tales como canelones rellenos de crema de lúcuma con salsa de chocolate, y un muy bien presentado panna cotta con frutas de la pasión de gelatina. El helado se hace en casa.