La Flor de la Canela es una de las más hermosas composiciones de la música criolla del Perú. Su autora es Chabuca Granda y que se ha convertido en una de las más representativas del Perú, al igual que El cóndor pasa y “Mi Perú”, especialmente de la ciudad de Lima.

Esta canción que más de una vez lo dijo, fue la composición que la lanzó a la popularidad. Siempre se catalogó como popular, mas no como importante. La importante en este vals es doña Victoria Angulo, distinguida señora de raza negra, fue la inspiración principal para dicha canción.

Este vals ha sido interpretada por diversos cantantes y grupos como María Dolores Pradera, Lucha Reyes, Eva Ayllón, Pedro Vargas, Plácido Domingo, Raúl di Blasio y Caetano Veloso entre otros; así como traducida a diversos idiomas.