Es uno de los platos criollos preferidos en todo el Perú. Nos referimos a los anticuchos, cuyos orígenes se remontan a la época de la Conquista por los españoles. En esa época al anticucho se le agregaron ingredientes europeos, como la carne de res (que remplazaría a la de llama u otros utilizados en la época [...]

En este mes de tradición en Lima, pues es el mes de su fundación, cabe resaltar uno de sus platos típicos dentro de la gastronomía peruana. Nos referimos a los anticuchos, que es un plato a base de carne ensartada en un palillo de caña que se cocina a la parrilla. Algo asi como una brocheta. [...]