El dueño de la cadena de restaurantes Nobu participó en la elaboración de “Los dioses de la cocina del Perú”. Hoy se presentó en el hotel Los Delfines el libro “Los dioses de la cocina del Perú”, una edición bilingüe en japonés y castellano, en la que participaron el mundialmente famoso chef nipón Nobu Matsuhisa [...]
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Afamado chef Nobu Matsuhisa presenta libro sobre gastronomía peruana
Publicado by Marzo 3rd, 2010 en Cultura, Gastronomía y Turismo. 0 ComentariosCanal francés difundirá reportajes sobre la gastronomía peruana
Publicado by Enero 21st, 2010 en Cultura, Destinos, Gastronomía, Naturaleza y Turismo. 0 ComentariosUn equipo de la televisión gala estuvo en nuestro país en el 2009 y elaboró una serie de reportajes sobre los mejores platos de diferentes regiones del Perú. Este 27 de enero, el programa “Tenedor y mochila” revelará a los franceses las recetas e innovaciones de nuestra cocina. A fin de mes la crítica gastronómica [...]
Cien mil turistas cruzan la frontera para probar gastronomía peruana
Publicado by Octubre 11th, 2009 en Cultura, Destinos, Gastronomía, Libros, Naturaleza y Turismo. 1 ComentarioUnos cien mil turistas cruzan al año las fronteras norte y sur de Perú sólo para probar la comida y luego volver a sus países, lo que refleja el desarrollo de la industria de la gastronomía nacional, que mueve 40 mil millones de nuevos soles anuales en alimentación general, incluidos restaurantes. Esto según el estudio [...]
Se elegirán las 7 Maravillas Gastronómicas de Perú
Publicado by Agosto 20th, 2009 en Cultura, Gastronomía y Turismo. 0 ComentariosTras ocho meses de campaña, el miércoles 26 de agosto será la gran final del concurso Las 7 Maravillas Gastronómicas de Perú, certamen que fue postergado debido a la alerta lanzada por la propagación de la gripe A H1N1. El almuerzo con el que se cerrará esta campaña, orientada a resaltar la oferta de la [...]
Butifarra, el sandwich peruano
Publicado by Mayo 17th, 2009 en Gastronomía, Sociedad y Turismo. 0 ComentariosLa butifarra es un emparedado tipico de la gastronomía del Perú consistente en un preparado especial del chancho o cerdo, llamado localmente jamón del país. Este bocadillo o sándwich surge, probablemente, gracias a algún catalán afincado en Perú y que fabricara su propia butifarra, embutido catalán por excelencia. Huelga señalar que se inscribe en la [...]
Picante a la Tacneña, manjar peruano
Publicado by Mayo 4th, 2009 en Destinos, Gastronomía, Sociedad y Turismo. 5 ComentariosEl picante a la tacneña es un plato típico reconocido en la Gastronomía del Perú el Departamento de Tacna, y se origina en las zonas alto andinas de Tarata y Candarave. El traje típico “Anaco” representa a los ajíes y al picante, el cual inicialmente se comía con carne de alpaca, debido a las caravanas que salían [...]
El banquete “Siete Potajes” piurano
Publicado by Mayo 3rd, 2009 en Destinos, Gastronomía, Sociedad y Turismo. 0 ComentariosDurante la Semana Santa en la ciudad de Catacaos ( Departamento de Piura) se degusta un tradicional banquete, llamada de “Los Siete Potajes” , que es como una versión moderna de la Ultima Cena de Jesús y sus doce apóstoles. Esta cena, ya tradicional dentro de la gastronomia peruana, consiste en la degustación de deliciosos platos [...]
La carapulcra es una comida tipica del sur del Peru, pueden hacerlo con carne de cerdo o con pollo o con gallina o con la combinacion de todas estas. Su nombre deriva de: “kalas”, que quiere decir piedras calientes. Los antiguos peruanos de las avanzadas Culturas milenarias comían papa seca, que es la papa deshidratada [...]
Causa limeña, manjar culinario
Publicado by Marzo 21st, 2009 en Gastronomía y Turismo. 0 ComentariosEn el Perú se cultivan más de tres mil variedades de papa. Reciben nombres como amarilla, huayro, tumbay, andina, tomasa, yungay. Y son protagonistas de sabrosos platos debido al sencillo hecho de que el noble tubérculo se deja combinar de mil maneras. Pero es la causa limeña quizá el plato favorito de los peruanos. Hablar [...]
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