La cocina peruana es una mezcla única de las antiguas raíces incas, los alimentos españoles, los métodos francés y platos de inmigrantes, incluso en chino. La papa se cultivó por primera vez aquí y tiene cientos de variedades. El maíz y la quinua forma una base más almidón para las comidas. El ají añade sabor [...]
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Perú : agenda gastronómica 2012
Publicado by enero 24th, 2012 en Ciudades, cocina, Destinos, Eventos, Gastronomía y Turismo. 1 ComentarioLa comida peruana se ha ganado una gran cantidad de publicidad positiva en los últimos dos años, y en este 2012 la escena gastronómica internacional tendrá los ojos puestos en el Perú. Muchos de los chefs más alabado de este país, incluyendo Gastón Acurio, Virgilio Martínez y Pedro Miguel Schiaffino, estarán presente en importantes congresos [...]
Gastón Acurio y sus restaurantes de Lima
Publicado by enero 21st, 2012 en Ciudades, cocina, Destinos, Gastronomía, Turismo y Varios. 0 ComentariosNo cabe duda que el Cheff más famoso y representativo de la gastronomía peruana es Gastón Acurio, quien cuenta con varios restaurantes en Lima. Una de ellas, de sabor tradicinal es Panchita que es una reinterpretación de la comida tradicional criolla. Panchita es un restaurante grande y muy abierta con un horno de leña que [...]
La cena navideña en Perú
Publicado by diciembre 25th, 2011 en Fiestas, Gastronomía, Turismo y Varios. 0 ComentariosAlejado de las tradicionales escenas de Navidad con nieve y renos, el Perú es uno de los países que tienen la suerte de poder celebrar este día de fiesta con suaves temperaturas. Las diferencias no terminan ahí, como gran parte de la forma en que los peruanos celebran la Navidad es único, especialmente cuando se trata [...]
Publican libro sobre la cocina de los Ashaninkas
Publicado by diciembre 21st, 2011 en cocina, General, Libros, Turismo y Varios. 0 ComentariosLa Universidad San Martín de Porres acaba de publicar un libro notable: La Cocina Mágica Ashaninka, de Pablo Macera y Enrique Casanto. Casanto es un ashaninka que nació en la comunidad de Belén, Oxapampa, qie estuvo dedicado a recopilar y publicar las historias ancestrales de su pueblo que se extendió por gran parte del Amazonas. También contribuye [...]
Aumentan las exportaciones del Pisco
Publicado by diciembre 15th, 2011 en Gastronomía, Noticias, Turismo y Varios. 3 ComentariosEl valor de las exportaciones del Pisco Peruano en los primeros 11 meses de 2011 ascendió a US$ 3,200 mil millones, un aumento del 120 por ciento en comparación para el mismo período hace un año, según cifras de la Asociación de Exportadores del Perú (Adex). Según el presidente de Pisco de ADEX Comité, José Miguel Poblete, el [...]
Restaurantes en Lima : cocina mediterránea en Miraflores
Publicado by diciembre 14th, 2011 en Ciudades, Destinos, Gastronomía, Turismo y Varios. 0 ComentariosCalle San Fernando, en Miraflores, Lima, llena de panaderías y restaurantes, tiene un local dond ese ofrece comida mediterránea de buena calidad: Aurúgula. Este restaurante tiene una reputación para mantener a sus clientes felices con sus deliciosos y únicos platos. Giannina Piaggio ha sido responsable de la cocina de este restaurante durante ocho años, justo después de [...]
Gastronomía tradicional en el Cusco
Publicado by diciembre 7th, 2011 en Alojamientos, Ciudades, Gastronomía, Ocio, Turismo y Varios. 0 ComentariosPara los amantes del buen paladar, más aún si setrata de la comida tradicional andina, el Hotel Monasterio del Cusco está invitando a la gente a descubrir la evolución de los platos peruanos en sus ofertas gastronómicas. Una ciudad famosa por su mezcla de culturas española e Inca, Cusco en el Perú siempre ha sido [...]
Huaca Pucllana, gastronomía e historia
Publicado by noviembre 23rd, 2011 en Ciudades, cocina, Destinos, Gastronomía, Ocio y Turismo. 0 Comentarios¿Dónde se puede cenar en un lugar con más de 1.500 años de antiguedad, en medio de unas ruinas pre-incaicas? Aquí en Lima, en la Huaca Pucllana! Es bastante impresionante el lugar que entretiene a los visitantes locales y foráneos. Se recomienda comer al aire libre en la terraza cubierta para apreciar la vista de [...]
La gastronomía peruana conquista Londres y Miami
Publicado by noviembre 6th, 2011 en Ciudades, cocina, Destinos, Eventos, Festivales, Gastronomía, Turismo y Varios. 0 ComentariosDiversos restaurantes latinoamericanos – en particular los que sirven cocina peruana – están a punto de tomar Londres, en el Reino Unido, durante el próximo año. El ceviche peruano tendrá un restaurante en el barrio de Soho, una nueva empresa de Virgilio Martínez, chef del restaurante Centrar en el Perú. De acuerdo con bighospitality.co.uk, la popularidad recién descubierta de la [...]
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