Del 14 al 16 de mayo se celebrará, en el parque Perú de Tacna, la tercera edición de la Feria Gastronómica Perú Mucho Gusto. En esta ocasión, reunirá a las regiones de Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. Una oportunidad para disfrutar de toda la sabrosa gastronomía y la pasión culinaria del Sur.

La feria se compondrá de 60 stands provenientes de las regiones citadas y la entrada tendrá un coste de tres nuevos soles en moneda local (1 dólar).  Las puertas se abrirán de 11 de la mañana a 7 de la tarde. Perú Mucho Gusto contará con la presencia de conocidos chefs nacionales e internacionales, como Matias Palomo y Giancarlo Morelli. Aunque habrá actividades como shows de danzas típicas, puestos de artesanía  o demostraciones culinarias, la estrella de la feria será, sin duda, la gastronomía tradicional de las regiones del Sur. Los platos costarán entre 5 y 10 nuevos soles. Lechón al horno, rocoto relleno, chupe de crujientes camarones, carne de alpaca, adobo arequipeño, colorido solterito, queso helado… Todo un festín le espera a los asistentes a Perú Mucho Gusto.

Esta edición espera recibir la visita de más 10.000 asistentes. De hecho, se cuenta con la llegada de 5.000 chilenos. Las dos anteriores ediciones,que se celebraron en Piura y Cusco congregaron a 10.000 y 12.000 personas respectivamente.

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La observación de aves (Birdwatching en ingles) en los últimos años se ha convertido en una actividad común en personas amantes de la naturaleza porque son fácilmente observables. Sin embargo, desde el punto de vista biológico, muchas especies son indicadoras de cambios ambientales y de aquellos provocados por humanos, por ello, los investigadores las consideran en sus diseños de monitoreo.

Antes de tratar el tema de técnicas de observación y evaluación, es importante conocer aspectos como el equipo necesario para observar aves, normas de conducta para observarlas así como la manera de identificarlas

Desde la antigüedad los humedales han sido los lugares favoritos para el recreo y el ocio. Su abundante y singular fauna, especialmente las aves, han atraído a muchas personas en todos los tiempos.

La belleza natural, así como la diversidad de la vida animal y vegetal de muchos humedales, hacen que sean lugares de destino turístico ideales. Para algunos países el turismo en humedales representa un componente fundamental de sus economías.

En la Región de Tacna, EL HUMEDAL DE ITE es particularmente importante porque no existe ningún otro gran sistema lacustre costero en los siguientes 800 Km. hacia el sur (en Chile, fueron identificadas como un Área de Importancia para la Conservación de las Aves (IBA – “Important Bird Area” – PE047 en el año 2003) y mencionado en el directorio de tales áreas en el 2005 basado en el criterio de especies congregatorias; asimismo, ha sido listado como uno de los IBAs importantes para la conservación de migratorias acuáticas y es uno de los más grandes humedales en la costa peruana (BirdLife International & Conservation International 2005, BirdLife International 2006b).

En la actualidad se ha ido registrando e incrementando las especies de aves en el lugar, así tenemos que para el 2003 se tenía un registro de 57 especies (Chino & Vizcarra 2003), posteriormente el registro se incrementa a 72 especies (Chino 2006) y 95 especies distribuidos en los Humedales de Ite (Vizcarra 2004). Recientemente, de las 144 especies de aves observadas en Los Humedales de Ite y alrededores, 115 especies se registraron solamente en los humedales (Vizcarra 2006); estas evaluaciones se continuaron, incrementándose a 126 las especies de aves registradas en los Humedales de Ite (Vizcarra 2008) (Lista Sistemática).

De las 126 especies de aves, 74 son residentes y 52 visitantes (30 procedentes de Norteamérica, 7 del sur de Sudamérica, 11 de los Andes, 2 del Norte del país o Amazonía y 2 de procedencia desconocida o dudosa determinación).

Recientemente se han registrado 4 especies más Dendrocygna autumnalis y Calidris himantopus (R. Vicetti com. pers.); Chloephaga melanoptera y Charadrius modestus (J. Vizcarra obs. pers.).

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Es un área comercial perfectamente delimitada que comprende el distrito de Tacna y parte del distrito del Alto de la Alianza, se ubica en el departamento de Tacna en el extremo sur del Perú.

En dicha área se pueden ingresar, provenientes de los Depósitos Francos de la Zona Franca, diversas mercancías pagando un arancel único del 6%sobre el valor CIF.

En la Zona Comercial existen muchos centros comerciales donde usted puede comprar una gran variedad de productos que están liberados de los impuestos de importación a precios altamente atractivos.

Para poder gozar de los precios que se ofrecen en la Zona Comercial de Tacna usted debe visitar nuestra hermosa ciudad en calidad de turista.

El turista, al finalizar sus compras en la mencionada Zona Comercial, debe efectuar la “Declaración Jurada de Equipaje” en el Terminal Terrestre o Aeropuerto de Tacna, para garantizar que sus productos adquiridos lleguen a su destino, sin problemas y con la seguridad del caso.

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La Gastronomía Tacneña data de la época de la colonia y se enlaza constantemente con la admirable historia de la ciudad sureña del Caplina.

Parte de los deliciosos platos, tienen su arraigo milenario procedente de una gastronomía autóctona, con productos originarios de la zona como: la papa, el ají panca, el maíz, el cuy, entre otros variados productos y esta demás decirlo, la gastronomía tacneña tiene al Perú en los ojos del mundo.

Los Tacneños envueltos en historia y costumbres, no dudaron en absorber parte de la preparación de algunos platos de la variada gastronomía peruana y el día de hoy son tan suyos como su tierra acompañado de un buen vino de chacra Tacneño.

Tanto en la ciudad como en la campiña, se puede apreciar la preparación de los diferentes platos al modo antiguo, en ollas de barro y al fuego de leña para darles mejor sabor, así como el uso de vino de chacra; ingredientes que en algunos casos, son producidos especialmente para renombrados restaurantes cultores de la cocina típica de esta tierra.

Mostraremos, degustaremos y conoceremos los principales platos de esta ciudad del Caplina.

• Picante a la tacneña: símbolo de Tacna
• Arroz con pato
• Cordero a la parrilla
• Adobo tacneño
• Chicharrón de cerdo
• Cazuela de ave

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Es una provincia tacneña interandina que se destacaba por la producción de vid, y la elaboración de vinos y piscos de gran calidad. Actualmente predomina la actividad agrícola sobresaliendo la producción de ají en sus diversas variedades, que son regadas por el río Locumba. Se encuentra a 93 km aprox. al noroeste de la ciudad de Tacna (1 hora en auto).

En las pampas de Ite, irrigadas por el río Locumba, existen abundantes pastizales donde se cría ganado vacuno y equino, especialmente en la zona de las Lomas. De norte a sur se ubican las playas Inglesa, Ite y Meca, que en realidad son pequeños pueblos de pescadores.

La festividad más resaltante es la del Señor de Locumba ó “El Señor de los Pies Quemados”, esta se celebra cada 14 de Septiembre, congregando gran cantidad de feligreses nacionales e internacionales.

Entre los platos típicos tenemos el picante de camarones, adobo de chancho, arvejado de gallina, y cazuela de Ave; como complemento los alfajores, roscas y maicillos. Y sus bebidas típicas son: La chicha de frutas, preparada con higo seco, cebada y frutas; chicha de maíz; pisco y vino.

Principales Atractivos:

• Valle de Locumba,

Valle interandino que fuera afamado por sus vides y su industria de vinos y piscos de primera calidad. Actualmente, predomina la actividad agrícola, sobresaliendo su producción de ají.

• Santuario del Señor de Locumba

A 93 km al noroeste de la ciudad de Tacna (1 hora 30 minutos en auto), en el valle de Locumba. Llamada también Iglesia del Señor de los Pies Quemados, fue edificada gracias a donaciones de los devotos del Señor de Locumba. El templo tiene una nave central de bóveda de medio cañón. En el interior destaca la imagen de Cristo en una cruz forrada en plata.

• Pinturas Rupestres de Toquepala

La cueva de Toquepala es famosa por albergar un conjunto de pinturas rupestres cuya antigüedad data de los 7500 a.C. Las escenas representan un “chaco” o caza. Se observa cómo los cazadores forman un círculo alrededor de las presas, posiblemente guanacos, hasta atraparlas. Las imágenes han sido cuidadosamente pintadas con colores rojo, amarillo, verde, blanco y negro.

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Tacna, departamento peruano limítrofe con Chile, reúne importantes e interesantes lugares arqueológicos como: los Petroglifos de Mikulla, el Centro de entierros de Qala Qala, las Cuevas de Toquepala, Morro Sama, que pueden maravillar tanto como Cusco lo hace a nivel mundial.

Petroglifos de Mikulla

Miculla, es uno de los complejos arqueológicos más extensos de arte rupestre en los andes de Sudamérica. Se calcula aproximadamente un número de 1,500 petroglifos distribuidos en un área protegida de 2,205.43 hectáreas, de las cuales 42 hectáreas con 496 petroglifos registrados han sido habilitadas al servicio del turismo. La zona, goza de un clima templado, cielo despejado y sol durante todo el año.

Los petroglifos son grabados bajo relieve del Arte Rupestre, realizados en la superficie de determinadas rocas utilizando percutores de piedra, metal o hueso. En Miculla, los petroglifos fueron trabajados mediante las técnicas de la percusión, presión, rayado y mixta, utilizando posiblemente instrumentos de piedra y metal.

Museo de Sitio Las Peañas

Se ubica en el distrito de Pocollay, frente al Parque Perú, sobre un terreno compuesto de grava y grandes cantos rodados. El museo expone los tipos de enterramientos y los objetos recuperados en ellos además de otras muestras arqueológicas de la región de Tacna en dos salas de exposición denominadas “Sala Peañas y Sala Regional”

Morro Sama

Se encuentra a 25 km. al norte del CPM Boca del Río, su acceso se realiza a través de la carretera Costanera, la costa que bordea es bastante accidentado, de conformaciones rocosas con presencia de acantilados, entre los que destacan las puntas de Balconcillo, Gallinazo, Curinani, El Panteón, Camagueta, El Cura y Meza.

Es una importante configuración montañosa con acantilados ligeramente pronunciados que se proyectan a manera de pequeños islotes a las aguas del Pacífico. Al parecer éstas características geomorfológicas condicionan para que en dicho escenario natural se configure un ecosistema peculiar, con flora y fauna de habitad marino y terrestre.

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Aquí se podrá encontrar una variedad de pinturas rupestres representando la antigua cacería en los Andes. A esta forma de cazar se le llama “chaco” y consiste en rodear a la bestia entre varias personas para luego matarla y ser este el alimento de todos los habitantes, los animales más representativos son los guanacos. La Cueva de Toquepala tiene aproximadamente diez metros de profundidad, por cinco de ancho y tres de altura.

Expertos en la materia pueden afirmar que estas pinturas provienen desde miles de años antes de Cristo, conforme a las investigaciones científicas realizadas. Estas pinturas muestran colores como el rojo, amarillo, verde y negro, y es posible que esta actividad de la caza haya sido representada de esta manera con el fin de obtener una buena cacería.

La Cueva de Toquepala se encuentra ubicada en el asiento minero de Toquepala en la ciudad de Tacna (al sur de Lima) y su descubrimiento científico fue en 1963 por Emilio Gonzáles García, antes de su descubrimiento esta cueva era conocida como Cueva del Diablo.
Esta cueva servía como hospedaje y abrigo a los cazadores en periodos invernales, y debido a su tamaño era habitada por un pequeño número encargados de esta faena o por una simple pandilla de cazadores que acostumbraban a visitar la cueva.

Tanto en sus paredes internas como externas, la Cueva de Toquepala muestra sus pinturas rupestres divididas en seis sectores, ambas permiten apreciar pinturas con notables esquemas representando la cacería de animales por el hombre como medio de sobrevivencia.

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